| 品名 | 丙酸钠 | |||
| CAS | 137-40-6 | |||
| 结构式 |  |
分子式 | C3H5NaO2 | |
| 分子量 | 96.06 | |||
| 性状 | 粉末、球型颗粒 | |||
| 质量标准 | 项目/标准 | GB25549-2010 标准 | FCC标准 | E.281标准 |
| 含量(以干基计) | 99.0%~100.5.0% | 99.0%~100.5% | ≥99.0% | |
| 水不溶物 | -- | ≤0.20% | ≤0.1% | |
| pH值(10%水溶液) | -- | 8~10.5 | 7.5~10.5 | |
| 水分(120°C,2h) | ≤1.0% | ≤1% | ≤4% | |
| 砷(As) | ≤3mg/kg | -- | -- | |
| 重金属(以Pb计) | ≤4mg/kg | ≤2mg/kg | <5mg/kg | |
| 铁(以Fe) | ≤30mg/kg | ≤0.003% | <50mg/kg | |
| 主要用途 | 1、对防止黄曲霉菌素、各类霉菌、革兰氏阴性杆菌的产生有特效,而对酵母几乎无效。 2、可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。可用作啤酒等的粘性物质抑阻剂。 3、在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。 4、用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。 |
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| 用量 | 1、抑菌作用受环境pH值的影响,在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。 2、糕点2.5;浸泡杨梅30~50,用3%~5%水溶液浸渍,加工前需洗净,以丙酸计。 3、加工干酪3000mg/kg。 4、化妆品中添加2%。 |
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| 包装 | A.25kg/袋纸塑复合袋包装或编织袋包装。B.尼龙吨袋包装;亦可依据客户要求定制。 | |||
| 贮存 | 密闭储存于阴凉、干燥、通风处,不得与有毒化学品混合运输储存。 | |||
| 品名: | 丙酸钠 |
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| 用途: | 暂无数据 |
| 别名 | 暂无数据 |