| 品名 | 乙酸钙 | |||
| CAS | 62-54-4 | |||
| 结构式 |  |
分子式 | C4H6CaO4 | |
| 分子量 | 158.17 | |||
| 性状 | 粉末、球型颗粒 | |||
| 质量标准 | 项目/标准 | GB1903.15-2016 标准 | FCC标准 | E.263标准 |
| 含量(以干基计) | 98.0%~102% | 99.0%~100.5% | ≥98.0% | |
| 水不溶物 | -- | -- | ≤0.3% | |
| pH值(10%水溶液) | 6~8 | 7.5~10.5 | 6~9 | |
| 水分(105°C,4h) | ≤7% | ≤7% | ≤11% (155*C, monohydrate ) | |
| 砷(As) | ≤2mg/kg | -- | -- | |
| 重金属(以Pb计) | ≤2mg/kg | ≤2mg/kg | ≤2mg/kg | |
| 氟化物 | ≤0.005% | ≤0.005% | -- | |
| 氯化物 | ≤0.005% | ≤0.05% | -- | |
| 硫酸盐 | ≤0.1% | ≤0.1% | -- | |
| 主要用途 | 1、在食品工业中作抗霉菌剂、膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如用作焙制品、糕点膨松剂,面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。 2、用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。 |
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| 用量 | 1、谷类及其制品、饮料8-16g/kg。 2、醋,6-8g/kg(以Ca计)。 3、焙烤食品、明胶、布丁、馅料,0.2%;甜沙司、顶端物料和浇料,0.15%。 4、饮料及乳饮料0.6-0.8g/kg 谷类及其制品1.6-3.2g/kg 婴幼儿食品3.0-6.0g/kg。 |
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| 包装 | A.25kg/袋纸塑复合袋包装或编织袋包装。B.尼龙吨袋包装;亦可依据客户要求定制。 | |||
| 贮存 | 密闭储存于阴凉、干燥、通风处,不得与有毒化学品混合运输储存。 | |||
| 品名: | 醋酸钙 |
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| 用途: | 暂无数据 |
| 别名 | 醋酸钙 |